烹鮮 好書推薦

















烹鮮人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了

好書烹鮮

  • 出版社：旗林文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2010/01/12
  • 語言：繁體中文


看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！

旅遊烹鮮全書的內容大意

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有些人的記憶是用寫日記來記錄；有些人是用事件；但我相信有更多人曾經懷抱著美食的感動，在某個街角巷弄的小吃攤，或是某間特色的餐廳，甚至是媽媽親自下廚吃不膩的某道菜，這些美食陪著你度過許多人生必經的時刻。我也是用美食來記憶人生的那種人，所以想藉著私房料理讓喜好美食的你，人生更美味！！

投入這個行業很多年了，做過的料理各式各樣，我認為好吃的秘訣就是做到精，做到徹底，料理才能夠美味。當學徒的時候，在廚房不斷跟老師傅學習，同一道菜，我會待在廚房反覆地做，直到我熟悉各種比例，知道這道料理怎麼做才會好吃。也許有很多人會想要從師傅那邊學到他的私房料理技巧，但我總認為做出自己的味道才是最重要的。博客來

烹鮮－令大廚也難忘的私房美味，金牌主廚推薦 養身補氣美顏湯－白椒魚頭湯，拯救乏味人生的蝦料理－泰式月亮蝦餅 無”蟹”可及的美味－全活蟹料理上菜 入廚20年私房料理相授，烹調出你專屬的美味，最難忘的幸福食光 。

這本書從前菜到甜點都幫你準備好了，從挑選食材到料理上桌，希望能跟你一起分享料理的樂趣，並讓你每日的餐桌都有新鮮的感動！！

作者簡介

曾良泉

入行20年

國賓飯店川菜廳廚師

京町日本料理主廚

荷風中國菜總主廚

柒貳柒海鮮餐廳行政主廚

第六屆中國世界烹調大賽 特金獎

美國紐約全球華人廚藝競賽 佳作

第二屆廚王爭霸賽 職業團體組 銀牌









做人做事厚黑謀略：算計別人算計自己的「人性數學」



敢愛敢不恨



賤人賤智：「賤」到讓你覺得粉心虛



猶太幽默智慧



關係療癒—建立良好家庭、友誼、情感五步驟



人緣好，自然沒煩惱



人性厚黑學



人情之美：經營有情有義的人間



溝通無障礙，做人處世都自在





  • 出版社：旗林文化

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  • 出版日期：2010/01/12
  • 語言：繁體中文


烹鮮











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內容來自YAHOO新聞

透視大都會邊緣人群像

中國時報【郭佳容╱台北報導】

全球各大城市都有街友、流浪漢的問題，但面對的方式大不同，即將展開的CNEX國際華人紀錄片影展，特別推出「城市居住」主題，帶領影迷看見紐約、莫斯科、北京及至台北的都會邊緣人生活，刻畫城市生活的多元光譜。

攝影型男變流浪漢

這次影展聚焦都會中的邊緣人生活，《流浪型男攝影師》由美國導演維坦司恩（Thomas WIRTHENSOHN）拍攝，他以時尚攝影師馬克為主角，片中，馬克穿得光鮮亮麗，在路邊隨機搭訕時尚正妹，進行街拍，令人料想不到的是，入夜後，馬克回到東村屋頂天台，竟然就著水泥柱、裹上黑色塑膠袋入睡，讓人看見美國夢背後的現實殘酷。

同樣的場景到了中國大陸，導演曾茜拍攝的《廢城記》則呈現出都市的新穎和敗落，片中講述一群生活在北京鳥巢國家體育館附近的拾荒者，他們從河南鄉下進城，自行搭造簡易的房舍，靠撿拾、販賣廢棄物謀生，逐漸形成龐大社區聚落，然而新的都市計畫中，卻面臨被拆除的命運。

6大主題38部影片

國際華人紀錄片影展由CNEX視納華仁基金會主辦，今年邁入第8屆，邀請來自全球五大洲的38部影片，涵括「衝擊舒適圈」、「異色家園」、「以下制上」、「樂活人生」、「邊境·他境」、「回望時代的烙印」等六大單元。

其中被視為中國大陸第七代導演中的代表人物之一的杜海濱將帶來新作《少年小趙》，藉由一個少年的眼光看當代中國的社會變異；今年初以《大路》獲得開卷好書獎的導演張贊波也以同樣題材、記錄中國大陸高速公路民工血淚的《順民刁民·階級兄弟》來台會影迷。

CNEX從2007年成立以來，以十年拍出百部華人紀錄片為願景，每年針對華人社會設定特殊主題，開設提案大會徵案、拍攝、發行、出版，8年來已經監製46部片。

其他還有俄國導演波莉克（Hanna POLAK）拍攝的《少女無用時代》，透過一位少女的眼睛觀看生活在莫斯科郊區，一群以廢棄垃圾場為家的底層人群像。國際華人紀錄片影展將從9月18日起到27日在光點華山電影院播映。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/透視大都會邊緣人群像-215007629.html

















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